عصير الأناناس Pineapple juice
الفوائد:
يطهر ويساعد على الهضم بشكل جيد.
عصير الحامض (الليمون) Lemon juice
الفوائد:
هذا العصير له الخصائص التالية: مطهر, منعش للجهاز العصبي , يزيد من سيولة الدم , يلعب دورا إيجابيا في حال التهاب المفاصل (Arthrite) الروماتيزم (Rhumatisme) , فرط الضغط , فقر الدم ,البدانة.
عصير الأفندي Mandarin juice
الفوائد:
يساعد هذا العصير على الهضم وينعش الجسد ويهدئ الأعصاب.ينصح بتناوله في حال القلق بالليل وعدم المقدرة على النوم.
عصير البرتقال Orange juice
الفوائد:
يساعد على الهضم , ينعش الجهاز العصبي , وله خصائص الرقوء (وقف النزف).يقاوم التسمم والتهاب القولون (colon) ترقق العظم والروماتيزم.
عصير الطماطم Tomato juice
الفوائد:
يطهر هذا العصير الجهاز الهضمي , يخفف من ألم التهاب المفاصل , والتهابات الجهاز الهضمي , يقاوم الروماتيزم , حالات التسمم , التوتر , الحموضة المعدية ويلين المعدة.
عصير التفاح Apple juice
الفوائد:
مطهر وملين للمعدة , ينصح بتناوله في حال التوتر المستمر والقلق في الليل والروماتيزم والتهاب المفاصل والمشاكل الهضمية , ومشاكل القلب وفرط الضغط.
عصير الدراق Peach juice
الفوائد:
مغذ ويساعد على الهضم.
عصير الخوخ Prune juice
الفوائد:
يلين المعدة ويطهر الجهاز الهضمي , يعالج مشاكل فقر الدم والتوتر المستمر.
عصير العنب Grape juice
الفوائد:
يلين المعدة , منعش , يساعد على الهضم , ويطهر الجهاز الهضمي , يقاوم فقر الدم والتوتر.
عصير المشمش Apricot juice
الفوائد:
يعيد تأهيل الخلايا الضعيفة , يقاوم فقر الدم والتوتر.
عصير الموز Banana juice
الفوائد:
منعش ومغذ ويقاوم الضعف في الجهاز العصبي والدموي.
عصير الكرز Cherry juice
الفوائد:
منعش ومطهر , ويلعب دورا إيجابيا في حالة الروماتيزم , التهاب المفاصل , التوتر , تكون الحصاة (كالمرارة الخ...) ويلين المعدة.
عصير الفراولة Strawberry juice
الفوائد:
يعالج الروماتيزم و إلتهاب المفاصل .
تعيد العصائر الطبيعية الطاقة إلى الأجساد المنهكة، وتنقذ بذلك الحياة المهنية من الفشل والتراجع». هذا ما خبرته مؤلفة كتاب The Juice Lady s Guide to Juicing for Health. فبعد الإنهاك الشديد الذي أصابها، ودفعها للاستقالة من عملها، أعادت تقيم نوعية غذائها، وتعرفت على قوة العصائر المجددة للشباب، واتبعتها كنظام غذائي يومي إلى جانب الأطعمة النباتية، على مدى ثلاثة أشهر، لتصف نفسها بعد انقضاء تلك الفترة «بامرأة جديدة، تمتلك طاقة لا حدود لها، وقوة هائلة وصحة ممتازة».
أهمية العصائر:
يجمع خبراء التغذية، على أن عصائر الفاكهة والخضروات، تؤمن للجسم الحد الأقصى من الفيتامينات المركزة، والمعادن، والأنزيمات. كما أن عملية العصر، تقضي على الألياف، مما يسرّع عملية امتصاص خلايا الجسم لها. كما أن الألوان الطبيعية في الفاكهة لها فوائد صحية للقلب والجلد، وذات تأثير مقاوم للسرطانات.
وينصح خبراء التغذية بشرب كمية من العصير الصافي يومياً، كون السكريات المركزة التي تحتويها العصائر، يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع سكر الدم ، مد الجسم بنسبة غير قليلة من السعيرات الحرارية.، لذا يفضل خلط عصير الفاكهة، ببعض أوراق السبانخ،والكرفس وحبات الجزر، مما يمنح الجسم مجموعة من المغذيات والعصير طعماً ألذ.
العناصر الغذائية:
تؤثر الحرارة والضوء والهواء على العناصر الغذائية التي تحتويها العصائر، لذا، ينبغي تناول العصائر فور إعدادها، أو حفظها في الثلاجة (ليس لأكثر من 24 ساعة) في عبوة غير شفافة محكمة الإغلاق. وللحفاظ على تلك العناصر من الضياع،المطلوب الاحتفاظ بالعصائر على درجة 38 درجة فهرنهايت مدة تتراوح من 10 إلى 20 دقيقة في الثلاجة العلوية، قبل نقلها إلى القسم السفلي منها.
العصائر المحفوظة:
ان كافة العصائر التي تباع في المحال التجارية تكون مبسترة، مما يقضي على جزء من فيتاميناتها ومعادنها وأنزيماتها الطبيعية. لذا يركز خبراء التغذية على شرب العصائر الطبيعية، واختيار العصائر المحفوظة، التي تحتوي على عصير طبيعي 100 % لم يضف إليه السكر أو الماء.
فيتامينات العصائر:
ويتميز عصير الجزر بفيتامين «D» و«K» بالاضافة إلى «A» و«مجموعة فيتامين «B» و«C»يحتوي عصير البرتقال الطبيعي على مجموعة الفيتامين «B» وفيتامين «C» والكالسيوم والمغنيزيوم والفسفور والبوتاسيوم. ويحتوي عصير التفاح على الفيتامينات «A» ومجموعة فيتامين «B» و«C» والكالسيوم والمغنيزيوم والفوسفور والبوتاسيوم. اما عصير الـ «جريب فروت» فيحتوي على الفيتامينات «A» و«مجموعة فيتامين «B» و«C» و«E» والكالسيوم والنحاس واليود والحديد والفوسفور والبوتاسيوم. وعصير البندورة غني بفيتامين «C» و«مجموعة فيتامين «B» و«E» بالاضافة إلى الحديد والفسفور والبوتاسيوم
والحديد والفوسفور، الكبريت، المنغنيز، المغنيزيوم والنحاس اما عصير الجوافا فيحتوي على الفيتامينات «A» و«بسرعة فيتامين B» و«C» بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والفسفور والبوتاسيوم.
موضوع: فوائد العصائر 
السبت أبريل 25, 2009 8:02 pm