المقـادير:
فيليه صدور دجاج
المقادير اللازمة لنقع الدجاج:- 1 بصل مبشور – 2 فص ثوم - 1 علبة لبن – خل – زيت – ليمون – ملح – فلفل أسود – بهار مشكل – كزبره مطحون – ملح
مقادير الحشوة: ملفوف مقطع شرائح رفيعه – 1 جزر مبشور – 1 فليفله مقطع شرائح رفيعه – 3 ملعقة كبيرة مايونيز – 3 مملعقة كبيرة صويا – 2 ملعقة كبيرة ماسترد
مقادير الصلصة: 1 بصل شرائح رفيعه – 2 فص ثوم - زيت – زبدة – مكعب مرق خضار – فلفل أسود – ملح – كزبره خضراء مفرومه – اشبنت (شومر) مفروم – 2 كوب كريمه – جبنه موزيريلا
الطريقــة:
ندق صدور الدجاج حتى يتضاعف حجمها ثم تنقع بمقادير النقع لمدة 3 ساعات على الأقل
الطريقة:
تخلط مقادير الحشوة ثم نضع في كل قطعة دجاج كمية مناسبة ونلفها ونثبتها بأعواد خشبية نقلي البصل والثوم بالزيت والزبده ثم نضيف الفلفل والملح ومكعب الخضارنضيف الكزبره والاشبنت وأخيرا الكريمه ونتركهم على نار متوسطة حتى الغلياننضع الصلصة على لفائف الدجاج ونغطيها بورق الألمنيوم ثم ندخلها في الفرن لمدة ساعة تقريباننزع الأعواد الخشبية ونقلب قطع الدجاج ثم نضع على كل قطعة قليل من جبن الموزيريلا
نضعها في الفرن حتى تذوب الجبنه ويتحمر وجهها قليلاً.
موضوع: لفائف الدجاج بحشوة الخضار 
السبت مايو 09, 2009 10:05 pm