الكنافة بالشعيرية
المقادير
1 باكيت شعيرية ، 1 كوب لوز مفروم خشن ، 1 كوب صغير زيت ذرة ، 1 علبة حليب نستله.
الطريقة
نقوم بتحميص اللوز بكوب الزيت حتى يشقر ثم نكسر الشعرية ونضعها فوق اللوز حتى تشقر ثم نطفئ النار ونضع الحليب ويقلب جيدا حتى يتجانس ونسكبها في طبق التقديم ونرصها جيدا ونقطعها ونضعها بالثلاجة مدة 4 ساعات او طوال الليل.
عمل الكنافة المفروكة بالجبنة
المقادير
كنافة مفروكة ، نصف كيلو جبنة موزاريلا ، ملعقتان ماء زهر ، ملعقة ماء ورد ، قالب صغير من الزبدة الشيرة ـ القطر: كوبان من السكر كوب من الماء ماء زهر ملعقة من عصير الليمون .
الطريقة
تمزج الكنافة المفروكة مع نصف قالب الزبدة وماء الزهر وماء الورد.
يفرد الخليط في صدر الصينية "من الأفضل أن تكون الصينية من النحاس" يوضع على النار لمدة ربع ساعة حتى يحمر لونه يحرك الصدر بإستمرار حتى تطال النار جميع أطرافه توضع الجبنة على الوجه ويدخل في الفرن لمدة عشر دقائق ثم يخرج من الفرن ثم يرش بقليل من القطر قبل التقديم.
المصدر: صحيفة الدستور الاردنية
موضوع: طريقة عمل الكنافة 
الجمعة مايو 08, 2009 2:13 am