الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 مخلل اللفت

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ahmed said

avatar

المساهمات : 229
تاريخ التسجيل : 23/04/2009
العمر : 24

مُساهمةموضوع: مخلل اللفت   الخميس مايو 07, 2009 4:56 pm

المقادير



كيلو من اللفت الطازج المتوسط الحجم

حبة من الشمندر

1/4 كوب من الملح البحري

3 أكواب من الماء

2 ملعقتا طعام من السكر



الطريقة



يغسل اللفت جيداً وتقطع جوانبه بالسكين.

تقطع كل حبة لفت بالسكين إلى شرائح بحيث لا تصل السكين إلى أسفل حبة اللفت وبذلك تبقى الشرائح ملتصقة بعضها ببعض.

يُصف اللفت في المراطبين المعدّة للكبيس بالترتيب.

توضع شريحة من الشمندر بين طبقات اللفت حتى تعطي الكبيس اللون الأحمر.

يوضع الماء والملح والسكر في قدر وتوضع القدر على النار حتى يغلي المزيج، وبعد 3 دقائق ترفع القدر عن النار ويترك المزيج حتى يبرد.

يُصفى ماء الملح والسكر فوق اللفت بحيث يعلو الماء فوق سطح اللفت بثلاثة سنتيمترات.

يغطى الكبيس بورق العنب ثم تغطى المراطبين بإحكام.

يقدم الكبيس بعد مدة شهر.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مخلل اللفت
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الافضل للابد :: معلومات :: المشروبات و المأكولات-
انتقل الى: